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高山茶とは、海抜1,100m以上の高い山で作られたお茶の総称です。

栽培地である高山地区は、一年中霧が多くたちこめ、日照時間が短く、昼夜の温度差が大きいという厳しい環境であることから、高品質のお茶作りに最適とされており、標高が高くなるほど、苦みの成分であるタンニンが少なく、味や香りが増すといわれています。

中でもご来光の名所でもある梨山は、「茶の聖地」とまで称えられ、台湾で最も海抜が高く、最高級の高山烏龍茶の産地として有名な地域です。

生産量は極めて少なく、収穫は年に2回のみ(春と冬)。

平均日照時間が約3時間程度という大変厳しい環境の中で育った茶葉は 肉厚で柔らかく、旨みをギュッと凝縮しています。

繊細でさわやかな飲み口、柑橘系のフレッシュな香りや甘い後味には、他の台湾茶にはない気品と風格が感じられ、その優れた希少価値や幸福感を感じ取って頂けるでしょう。

100%手摘み茶葉使用、台湾中部にある標高2,000m以上の梨山地域で栽培された、最高級高山茶です。













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